Рекордные осадки в Свердловской области вынудили местных грибников обратить внимание на шампиньоны, несмотря на предупреждения об их опасности. Ранее известный миколог Михаил Вишневский заявлял, что в этих грибах содержится канцероген, способствующий развитию раковых заболеваний.

Одна из грибников, обнаружившая шампиньоны в лесу, усомнилась в их безопасности. Чтобы прояснить ситуацию, она обратилась за советом к участникам группы «Грибы Екатеринбурга и Свердловской области» во «ВКонтакте».

Эти грибы — это шампиньоны обыкновенные, известные также как печерицы или луговые шампиньоны.

Несмотря на их съедобность, женщину вновь предупредили об опасности присутствующего в грибах вещества. Согласно данным исследований, ранее опубликованных микологом Вишневским, содержание в шампиньонах вещества агаритина представляет серьёзную угрозу, особенно если грибы употреблять сырыми, что может привести к злокачественным образованиям.

Источники также сообщают, что некоторые шампиньоны могут содержать токсичные вещества из класса гидразинов, сходные по химической структуре с компонентами ракетного топлива. Эти опасности относятся не только к диким, но и к купленным в магазине грибам.