В августе 2025 года Министерство сельского хозяйства сообщало, что оптовые цены на мясо крупного рогатого скота от производителей составляют 2400-3100 тенге за килограмм, а розничные – 3000-3700 тенге в зависимости от региона. Рост цен по сравнению с началом года в ведомстве объяснили внутренними факторами: отменой субсидирования селекционно-племенной работы, повышением тарифов на энергоресурсы, удорожанием кормов, ГСМ и ветеринарных препаратов, ростом заработных плат в АПК, а также влиянием посреднических звеньев в цепочке поставок.

Позже в министерстве уточнили, что указанные цифры отражают стоимость у производителей. В цену для конечного потребителя дополнительно включаются расходы на доставку и хранение. С учетом этого средняя розничная стоимость килограмма говядины в регионах составляет 3500-4300 тенге.

Чтобы узнать мнение людей о ситуации, наш корреспондент поговорил с покупателями на мясных точках Семея.

"Дорожает все, не только мясо . Но именно на говядину цены растут бешеными темпами, а зарплаты при этом остаются прежними", – отмечает покупатель Евгений.

"Сейчас говядину мы берём только к каким-нибудь праздникам. Либо у знакомых, кто держит скот. На рынках покупать вообще невыгодно: выходит, что за те же деньги купишь почти вдвое меньше, чем раньше", – рассказывает горожанка Айжан.

"Даже в одном городе цены везде разные. На левом берегу задирают, а на правом за тот же кусок можно заплатить дешевле", – делится наблюдениями семейчанка Анна.

Рынки левого и правого берега

Именно рынки традиционно остаются основным местом покупки мяса для семейчан. Здесь представлен широкий выбор – от свежей продукции на кости до уже готового фарша. Вопреки словам покупателей о разнице в ценах между берегами города, заметного разброса на рынках не оказалось. За килограмм просят:

• 3500-3800 тенге за мясо на кости;
• 3900-4500 тенге за мясо без кости;
• 3800-4000 тенге за фарш.

Торгово-логистический центр

Следующая точка – торгово-логистический центр, где свою продукцию реализуют сами производители. За счёт исключения посредников стоимость здесь несколько ниже, однако в целом остается сопоставимой с рыночной. Семейчане могут встретить такие цены:

• 3300-3800 тенге за мясо на кости;
• 3700-4600 тенге за мякоть;
• 3500-4200 тенге за фарш.

Супермаркеты

В крупных торговых сетях на прилавках чаще встречается охлаждённая говядина, разделенная на отрубы. Средний ценовой ряд выглядит следующим образом:

• 3400-4000 тенге за мясо на кости;
• 3500-4500 тенге за мясо без кости.

При этом не во всех супермаркетах можно увидеть цельные куски мяса. В большинстве случаев покупателям предлагают замороженный фарш, расфасованный по брикетам. Его стоимость колеблется от 2400 до 5000 тенге за килограмм, в зависимости от марки производителя.

Магазины у дома

А вот в небольших торговых точках в разных районах города выбор существенно скромнее. Здесь, как правило, выставляют только более доступные варианты, чаще всего фарш. Цельную говядину найти практически невозможно. Продавцы объясняют это тем, что спрос среди их покупателей в основном приходится на курицу или готовые полуфабрикаты, тогда как говядина "идет не очень".

Стоит также отметить, что в Казахстане запустили горячую линию по вопросам, связанным с ситуацией на рынке говядины. Она работает по всей стране и открыта как для граждан, так и для представителей бизнеса. На горячую линию можно обратиться по вопросам, связанным с уровнем цен на говядину, торговыми надбавками в торговых точках, а также при возникновении проблем с поставками продукции.

Влад РЕКК