В Международном турнире молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова в этом году примут участие представители 18 стран. Помимо конкурса, они устроят шествие по пешеходной улице Баумана в Казани с флагами своих стран и возложат цветы к памятнику татарского поэта Габдуллы Тукая. Об этом на брифинге в Кабмине рассказал помощник Раиса РТ, заместитель председателя Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир» Марат Гатин.

«Одним из ключевых событий впервые станет проход участников по улице Баумана: молодые повара из 18 стран пройдут с флагами своих государств по главной пешеходной улице города и возложат цветы к памятнику Мусы Джалиля. Этот жест символично связывает турнир с юбилейной датой поэта и подчеркивает статус Казани как культурной столицы, где международный диалог происходит не только на уровне форумов, но и через гастрономию и общие ценности», – рассказал Гатин.

Он отметил, что проект, проходящий в рамках «КазаньФорума», развивается как пример гастрономической дипломатии, объединяющей молодых специалистов из разных стран. Докладчик также поделился подробностями того, как пройдут соревнования в этом году.

«Особенностью турнира в этом году станет так называемый формат чёрного ящика: участники получат набор продуктов непосредственно перед стартом соревнования, не зная заранее о составе. Гости турнира увидят работу молодых шеф-поваров, а также попробуют кухни стран исламского мира в формате бенто-боксов», – поделился подробностями соревнований Гатин.

Помимо турнира молодых шеф-поваров, 13 мая состоится Лига поваров-юниоров, где примут участие 14 команд – это студенты ведущих колледжей и вузов, осуществляющих подготовку в сфере кулинарного и технологического образования Казани, Москвы и Санкт-Петербурга.

«KазаньФорум» будет проходить с 12 по 17 мая в МВЦ «Казань Экспо», деловая программа запланирована на 13, 14, 15 мая. Подробнее с ней можно ознакомиться по ссылке. Ранее «РТ» писала, что представители 103 стран примут участие в масштабном мероприятии.