Беру творог, яйцо и муку — и пеку воздушные «бабочки» прямо к чаю. Получается удивительная выпечка: мягкая, нежная, с золотистой корочкой, которая тает во рту, а внутри — лёгкая творожная влажность и аромат домашнего уюта. Готовить проще простого, а результат выглядит как маленький кулинарный шедевр — даже дети просят добавки.

Для рецепта возьмите 200 г творога (лучше мягкого), 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и 150–180 г муки. Смешайте творог с яйцом и сахаром, добавьте сухие ингредиенты и замесите эластичное тесто. Раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте кружки, сожмите их в центре пальцами, формируя «крылья» бабочки. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте бабочки с двух сторон до румяной корочки — буквально 2–3 минуты с каждой стороны. Можно подавать с мёдом, сметаной или просто так — они самодостаточны. Этот рецепт спасает, когда хочется чего-то сладкого к чаю, а времени нет.

Личный опыт

Автор Мария Левицкая уже опробовала эти творожные бабочки. Даже те, кто равнодушен к творогу, просили добавки и удивлялись нежности. Вместо сахара можно добавить ваниль или цедру лимона — получится по-особенному празднично. Находка, а не рецепт!