Беру молоко, муку и сыр — и за 10 минут на сковороде рождаются золотистые лепешки, которые тают во рту, оставляя послевкусие тёплого уюта. Без дрожжей, без ожидания — только эластичное тесто, которое послушно превращается в хрустящие круги с тягучей сырной серединой. Они похожи на хачапури, но готовятся в разы проще и быстрее. Каждая лепешка — это баланс нежного молочного вкуса и пикантной солености сыра. Они хороши и к супу, и к чаю, и просто сами по себе.

Для приготовления вам понадобится: 250 г муки, 150 мл тёплого молока, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 ч. ложки соли. Сыр натрите на мелкой терке. В миске смешайте муку и соль, добавьте яйцо, молоко и масло, замесите мягкое тесто. Смешайте с сыром и хорошо вымесите. Разделите тесто на 4-5 частей, раскатайте в лепешки. Разогрейте сухую сковороду (можно слегка смазать маслом) и обжаривайте лепешки с каждой стороны по 2–3 минуты до румяности. Подавайте горячими.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти лепешки для своих домашних. Даже те, кто не любит молочные продукты, просили добавки. Кстати, вместо твердого сыра можно взять брынзу или фету — вкус станет пикантнее. Находка, а не рецепт!