Средняя стоимость порции блинов с икрой в кафе и ресторанах России составляет 690 рублей. Такие данные привели эксперты аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», сообщает РИА Новости.

Анализ охватывает период с 1 января по 15 февраля текущего и прошлого годов. Согласно ему, именно за эту сумму посетители в среднем покупают порцию блинов с икрой в заведениях общепита.

При этом в ресторанах и кафе, как правило, используют небольшое количество зернистой натуральной икры, чаще — структурированную или имитированную.

По мнению авторов исследования, это позволяет удерживать цену блюда на уровне, приемлемом для потребителей.

Ранее шеф-повар Владислав Пискунов рассказал, что на Руси в Масленицу блинное тесто часто готовили на дрожжах и с добавлением гречневой муки. По словам Пискунова, современный рецепт более простой, чем дореволюционный. Люди стали готовить блины без добавления дрожжей, потому что так проще. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.