Британские учёные подтвердили, что замена вредных продуктов на более здоровые и объёмные автоматически сокращает калорийность. Диетолог, комментируя исследование, напомнил, что главный принцип управления весом — это строгий учёт потребляемой и расходуемой энергии, а не состав меню.
Исследователи Бристольского университета установили, что исключение ультрапереработанных продуктов (чипсов, фастфуда, колбасы) приводит к увеличению объёма потребляемой пищи, но при этом суточная калорийность рациона снижается в среднем на 330 килокалорий. Результаты работы опубликованы в научном журнале.
Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» прокомментировал выводы коллег, отметив, что они не содержат сенсации. По его словам, ключевым фактором изменения веса всегда был и остаётся энергетический баланс: организм набирает массу, когда получает калорий больше, чем тратит, и худеет в обратной ситуаци.
В качестве иллюстрации эксперт напомнил о дипломных экспериментах западных студентов, которые питались исключительно в ресторанах быстрого питания дважды в день, но при этом худели. У них даже улучшались анализы крови. Пристанский подчеркнул, что решающую роль играет не столько состав еды, сколько дисциплина и общая калорийность. «Волшебной таблетки» для похудения не существует, резюмировал специалист.
Эксперт объяснила, нужно ли считать калории для успешного похудения.
Врачи не рекомендуют полностью исключать сладости и фастфуд из своего рациона.