МОСКВА, 16 февраля, ФедералПресс. В детстве нам так хотелось заменить кашу на бутерброд или печенье, но мама заставляла доедать нелюбимую овсянку до конца. Так ли полезна овсянка на самом деле, рассказала нутрициолог Валерия Виноградова.

«Овсянка – не враг. Враг – несбалансированная овсянка!» – подчеркнула эксперт.

По её словам, овсянка, особенно быстрого приготовления, – это быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом (ГИ), вызывающие резкий скачок и спад уровня сахара в крови, что приводит к упадку энергии и голоду через 1–1,5 часа. Она практически не содержит белка и полезных жиров, необходимых для сытного и метаболически активного завтрака. Часто для улучшения вкуса добавляют сахар, мёд или сладкие фрукты, превращая её в углеводную бомбу.

Однако, не стоит сразу отказываться от овсянки, подчеркнула нутрициолог. Несколько простых хитростей помогут сделать её не только питательной, но и сбалансированной, например:

• добавить в кашу белок: греческий йогурт, творог, омлет;
• полезные жиры: орехи, семена, паста из орехов, 1/4 авокадо;
• клетчатку: геркулес долгой варки, ягоды, зелёное яблоко, отруби;
• подсластители: стевия, корица, тертое яблоко, банан.

При сбалансированном питании овсянка безопасна для фигуры, и, если включать её в меню 2-3 раза в неделю, она разнообразит рацион, отметила нутрициолог в беседе с Тульской службой новостей.

«Важно чередовать завтраки: яичницы, творожные запеканки, сырники, смузи-боулы. Разнообразие – ключ к получению всех нутриентов и здоровому метаболизму», – подытожила Валерия Виноградова.

Стоит отметить, что овсянку, сваренную на воде или растительном молоке, нутрициологи советуют употреблять тем, кто задумался о снижении холестерина.