Когда надоедают обычные жареные котлеты, готовлю их по-другому. Формирую небольшие мясные лепешки, а сверху выкладываю нежную яично-сырную шапку со сметаной и зеленью. Пока котлеты запекаются в духовке, мясо остается сочным, а сверху появляется аппетитная румяная корочка.

Получается простое домашнее блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Для приготовления вам понадобится: мясной фарш — 1 кг, соль — по вкусу, чёрный молотый перец — по вкусу, сушеный чеснок — 1 ч. л., сметана — 200 г, майонез — 100 г, яйцо — 1 шт., твердый сыр — 100 г, свежий укроп и зелёный лук — небольшой пучок.

Фарш посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок и хорошо вымешайте. Сформируйте круглые котлеты и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

Для шапки смешайте сметану, майонез, натертый сыр, яйцо и мелко нарезанный укроп и лук до однородности. На каждую котлету выложите щедрую порцию получившейся смеси и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35–40 минут. За это время мясо полностью приготовится, а сверху образуется красивая золотистая корочка.

Личный опыт

Эти котлеты особенно нравятся тем, кто не любит долго стоять у плиты с раскаленной сковородой. Пока они запекаются, можно спокойно приготовить гарнир или салат. Чаще всего я подаю их с картофельным пюре или рассыпчатым рисом, а если немного шапки остается на противне, обязательно собираю её ложкой — она получается не менее вкусной, чем сами котлеты.